Un macaron fruité et acidulé, et un mélange original de Macaron-Passion, qui nous l’espérons, ravira vos papilles !
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Temps de préparation de la garniture : 15 minutes
Ingrédients pour le garniture (pour environ 10 à 12 macarons) :
– 120 gr de pomme
– 40 gr de bonbons gélifiés au Coca
– 40 gr de crème fraîche
Préparation des Macarons pomme coca :
Prenez une pomme, épluchez-la, et pesez ce que vous obtenez.
Râpez-la ensuite. Cela vous permettra d’obtenir une texture homogène pour votre garniture de macaron.
Mettez la pomme râpée dans une petite casserole. Ajoutez la crème fraîche (1/3 du poids de pomme).
Mettez sur le feu, et faites cuire environ 5 mn, en remuant régulièrement, le temps que la pomme commence à compoter.
Ajoutez ensuite les bonbons au Coca. Poursuivez la cuisson, en mélangeant bien.
Lorsque les bonbons sont fondus, votre garniture est prête.
Réservez-la quelques instants au frais, pour qu’elle prenne.
Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez ici
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Pour le montage de vos Macarons pomme coca, étalez une couche généreuse de votre garniture pomme-Coca sur l’une des coques. Refermez le macaron avec la 2ème coque, et attendez un jour ou deux avant la dégustation, pour que les saveurs se mélangent bien.
Petite astuce, si jamais votre garniture a un peu trop figé lors de son passage au frigo : passez-la quelques secondes au micro-ondes avant de l’étaler, cela permettra de l’assouplir.