Actualités culinaires

L’histoire des desserts c’est plus qu’un simple récit sur la première tarte servie ou sur la création de la meringue…

Il faut remonter aux civilisations antiques pour trouver les premières douceurs, il s’agissait de fruits ou de noix confits au miel. Les desserts que nous connaissons et consommons aujourd’hui sont devenus populaires grâce à l’évolution de la technologie et de l’expérimentation culinaire.

J’ai souhaité synthétiser ici l’historique des desserts et de la pâtisserie, de l’antiquité à nos jours.

La gastronomie occupe une place importante dans la culture française.
A l’honneur 365 jours dans l’année dans les familles, le 22 septembre 2012 c’est LA journée de la gastronomie !

Célébrée le premier jour de l’automne en France, et à l’étranger, la fête de la gastronomie est l’occasion pour les professionnels de faire découvrir au grand public le savoir-faire français dans les arts culinaires en lui proposant des activités diverses, des plus traditionnelles aux plus originales.

On aime tous se faire un bon restaurant, déguster des plats gastronomiques, découvrir ds nouvelles saveurs,
les plats venus d’ailleurs …

Mais on n’a pas toujours l’occasion, le temps ou même le budget pour ça !

L’opération « Tous au restaurant » est là pour remédier à ça !

Ça y est c’est la rentrée ! Les douceurs sucrées estivales laissent la place aux douceurs d’automne.

On continue de faire nos confitures et les compotes de pommes, poires … font leur apparition.

Profitez vite des dernières récoltes du jardin avant que le mauvais temps ne s’installe !

Quels sont tous les fruits de saison au mois de septembre ?

Souvenez-vous, le 30 août 2011, deux passionnées de cuisine (et surtout de desserts), Marie et Aude, ont lancé le blog Cakes and Sweets destiné à partager leurs recettes…

Aujourd’hui, un an plus tard …

Aline et Perrine, les deux finalistes du concours Nouvelle Invitation lancé par Samsung ont été invitées par Jonathan Lambert et Arié Elmaleh.

Samsung a organisé la 2ème édition du concours « Les nouvelles invitations le live ». Aline et Perrine, ont été qualifiées pour la finale.

Le mois d’août permet de profiter en abondance des fruits de l’été comme les nectarines, les abricots ou autres bananes. On les consomme crus ou préparés dans des différents desserts.

On en profite également pour faire des confitures ou des conserves afin d’en profiter tout au long de l’année.
En même temps les premiers fruits d’automne font leur apparition comme les figues, les poires ou encore les marrons et les noisettes.

Quels sont tous les fruits consommés en d’août ?

L’oeuf représente l’un des principaux allergènes chez l’homme.

Comme beaucoup d’autres allergènes alimentaires, l’oeuf est très présent dans les préparations alimentaires, et souvent de manière masquée. De plus, la lecture des étiquettes n’est pas toujours évidente.

Il est donc très souvent plus facile de créer ses propres desserts, que de les acheter dans le commerce, car les ingrédients sont connus !

Nous sommes au coeur de l’été (même si dans certaines régions cela semble difficile avec le temps…), et durant cette période ce qu’on aime particulièrement c’est de manger des choses légères et fraîches !

Voici un florilège de recettes de desserts idéales pour cet été…