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A propos de : Laurence

Laurence

Imprégnée depuis l'enfance de l'amour de la cuisine, j’ai ressenti le besoin de transmettre les recettes familiales à mes enfants, et pourquoi pas à un public plus large. En créant le blog Variations Gourmandes je me suis ainsi lancée plusieurs défis : conserver et perpétuer le patrimoine traditionnel culinaire niçois qui m’est si cher, donner envie de cuisiner à ceux qui n’osent pas se lancer, laisser libre cours à ma créativité et partager ainsi mes explorations gustatives (parfois inspirées par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs) ! Tombée très tôt «dans la marmite», j’ai le souvenir de ma grand-mère m’expliquant sa recette en m’indiquant « un peu de ci, un peu de ça », de ces inoubliables déjeuners dominicaux de mon enfance, concoctés avec amour par notre mamie Julienne, et largement appréciés et plébiscités par les gourmands ! Comment ne pas avoir envie de perpétuer ces moments de plaisir réunissant la famille autour d’un plat convivial et savoureux ? Très tôt, j’ai glané des recettes ici et là en y mettant toujours une touche personnelle, comme ma mère ou ma grand-mère le faisaient. Au fil des années, cuisiner est devenu un véritable plaisir, que je partage quotidiennement avec mon entourage. Mes premiers fans sont mon mari et mes enfants ! Suivez-moi sur : Hellocoton | Facebook | Twitter




Les dernières recettes de desserts de Laurence :

  • Crêpes au lait ribot framboises

    Pour mettre un peu de gaieté et d’originalité dans vos assiettes, osez la fantaisie avec ces délicieuses crêpes moelleuses à la framboise, douces comme du velours et légèrement acidulées !

    A base de lait ribot, la pâte est parfumée avec du coulis de framboises et permet d’obtenir des crêpes gourmandes et légères.
    Préparée comme un “lemon curd”, une délicieuse crème à la framboise vient apporter une touche finale indispensable à ces crêpes “totalement framboises” !
    Vous succomberez certainement à ce camaïeu de rose aussi doux pour les yeux que pour les papilles.

    Laurence vous invite à visiter son blog : Variations Gourmandes, elle y partage ses explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales.

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  • Muffins lait ribot, flocons d'avoine et cerises

    Muffins lait ribot, flocons d'avoine et cerises

    Des muffins légers et très moelleux, agrémentés de cerises séchées et de flocons d’avoine, pour régaler les petits (et les grands) gourmands !

    Les cerises peuvent être remplacées par des abricots secs, des cranberries séchées, ou tout autre fruit …

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  • Orangettes au chocolat

    Des écorces d’oranges confites, moelleuses et fondantes, délicatement enrobées de chocolat noir …   Qui résisterait à ces gourmandises exquises ?

    Si vous disposez d’un peu de temps et d’ oranges bio ou non traitées, n’hésitez pas à vous lancer dans leur réalisation, vous ferez des heureux autour de vous !

    Et surtout prenez garde, car ces petites merveilles ont tendance à se volatiliser très très rapidement !

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  • Biscuits sablés à l'orange et aux épices, comme des suspensions de Noël féeriques !

    Pour un Noël scintillant, voilà des gourmandises aussi agréables à regarder qu’à déguster !

    Je vous propose de confectionner ces adorables petits biscuits pour les disposer sur votre sapin, ou pour en faire un petit cadeau très original !

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  • Fondants au chocolat aux épices de Noël et aux clémentines confites

    Des épices odorantes subtilement dosées et des mandarines confites font de ce fondant au chocolat une petite merveille … qui va rendre encore plus gourmandes nos tables festives de fin d’année !

    Voilà une gourmandise fondante au chocolat à laquelle vous n’allez pas résister !
    Oranges ou citrons confits agrémenteront évidemment aussi bien ces petits gâteaux.
    Une recette rapide et facile à réaliser qui enchantera vos convives.
    Il suffit d’être très attentif à la cuisson pour obtenir un gâteau fondant à souhait …

    Laurence vous invite à visiter son blog : Variations Gourmandes, elle y partage ses explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales.

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