Langues de chat

Profitez de ces vacances pluvieuses pour faire la chasse à la grenouille, ou alors des petites pâtisseries !

Pour le dessert on confectionne des langues de chat, ces biscuits secs à la forme plus ou moins allongé, qui datent peut-être du XVIIe siècle !

Retrouvez toutes les recettes que Delphine prépare pour ses garçons ! Elle partage toutes ces idées sur son blog : A table les garçons.

Eclairs craquelés au chocolat brun, gingembre et mangue

Découvrez la recette des éclairs craquelés au chocolat brun, gingembre et mangue !

Pour cette nouvelle recette de dessert, j’ai décidé d’utiliser le chocolat Dulcey de Valrhona (à tomber) et le sucre roux au gingembre de chez Comptoir Colonial. Je les ai associé à un craquelin et à la mangue, fruit peu acide. Et cela donne de délicieux éclairs^^
Pour la crème, j’ai suivi la recette proposée par le chef Carl Marletti.

Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

Pie Pops

Les Pie Pops vous connaissez ? Les Pie Pops c’est cette dernière tendance en matière de gourmandise venue de l’autre coté de l’Atlantique !

Et c’est quoi alors les Pie Pops ? Ce dessert vient de pie, la tarte et de lollipos, les sucettes ! Je vous propose donc une recette de sucettes tartes 😉

Chausson aux Pommes, Abricots et Écorces de Mandarine

Le chausson … je l’aime à tous les parfums y mêlant la pomme bien entendu …

Il y a quelques temps j’ai effectué une commande chez mon amie La Fée Dinette et j’ai découvert l’écorce de Lyokan (mandarine japonaise confite). J’ai donc eu l’idée de l’utiliser dans mon chausson… Un concentré de parfum acidulé qui a réveillé la pomme …

Allez trêve de bavardage, passons aux choses sérieuses…

Retrouvez toutes les idées et recettes de desserts d’Isabelle sur son magnifique blog : Les Délices d’Isa.

Entremet chocolat praliné

J’ai décidé d’utiliser la barre infernale François Pralus chocolat praliné et noisettes, produit de qualité comme ingrédient dans une recette.

Et c’est sur un entremet que s’est arrêté mon choix: il est composé de deux disques de dacquoise à la noisette, d’une mousse crème pâtissière/ chocolat praliné noisette et d’une seconde couche de mousse caramel beurre salé.

Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

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