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patisserie

Eclairs craquelés au chocolat brun, gingembre et mangue

Eclairs craquelés au chocolat brun, gingembre et mangue

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Découvrez la recette des éclairs craquelés au chocolat brun, gingembre et mangue !

Pour cette nouvelle recette de dessert, j’ai décidé d’utiliser le chocolat Dulcey de Valrhona (à tomber) et le sucre roux au gingembre de chez Comptoir Colonial. Je les ai associé à un craquelin et à la mangue, fruit peu acide. Et cela donne de délicieux éclairs^^
Pour la crème, j’ai suivi la recette proposée par le chef Carl Marletti.

Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

Pie pops

Pie Pops

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Les Pie Pops vous connaissez ? Les Pie Pops c’est cette dernière tendance en matière de gourmandise venue de l’autre coté de l’Atlantique !

Et c’est quoi alors les Pie Pops ? Ce dessert vient de pie, la tarte et de lollipos, les sucettes ! Je vous propose donc une recette de sucettes tartes 😉

Chausson aux Pommes, Abricots Secs et Écorces de Mandarine Confites

Chausson aux Pommes, Abricots et Écorces de Mandarine

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Le chausson … je l’aime à tous les parfums y mêlant la pomme bien entendu …

Il y a quelques temps j’ai effectué une commande chez mon amie La Fée Dinette et j’ai découvert l’écorce de Lyokan (mandarine japonaise confite). J’ai donc eu l’idée de l’utiliser dans mon chausson… Un concentré de parfum acidulé qui a réveillé la pomme …

Allez trêve de bavardage, passons aux choses sérieuses…

Retrouvez toutes les idées et recettes de desserts d’Isabelle sur son magnifique blog : Les Délices d’Isa.

entremet chocolat praliné, mousse caramel beurre salé et dacquoise noisette

Entremet chocolat praliné

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J’ai décidé d’utiliser la barre infernale François Pralus chocolat praliné et noisettes, produit de qualité comme ingrédient dans une recette.

Et c’est sur un entremet que s’est arrêté mon choix: il est composé de deux disques de dacquoise à la noisette, d’une mousse crème pâtissière/ chocolat praliné noisette et d’une seconde couche de mousse caramel beurre salé.

Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

petits biscuits à la vanille et pâte à sucre

Petits biscuits à la vanille et pâte à sucre

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Envie de fleurs, d’une escapade…j’ai ce qu’il vous faut! Des petits biscuits décorés pour embellir votre goûter et celui de vos enfants.

Découvrez la recette des petits biscuits à la vanille décoré de pâte à sucre !

Retrouvez Fantaisies Sucrées sur son blog, elle y présente toutes ses créations gourmandes, Cupcakes, Pop Cakes, Gâteaux 3D et autres fantaisies : Fantaisies Sucrée.

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