Retrouvez la recette d’un dessert de fête avec cet Entremets Chocolat Ruby.
Une base de daquoise, recouverte d’un sablé reconstitué, d’une ganache montéee effet Straciatella avec le chocolat ruby et d’un insert crémeux fraise et chocolat ruby.
J’ai choisi un décor d’anniversaire avec des fleurs et un cake topper en bois.
Recherche : entremets
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Entremets Chocolat Ruby
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Entremets aux Fraises
2 commentaires Lire la recette de dessert...On profite de la saison des Fraises pour réaliser ce délicieux Entremets aux Fraises
La base de l’entremets est composée de boudoirs mixés. La mousse est réalisée à partir d’une chantilly à la mascarpone.
Vous pouvez réaliser cet entremets dans n’importe quel cadre à pâtisserie , il a été réalisé dans un cadre coeur pour la fête des mères.
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Entremets Nuciféra
Aucun commentaire Lire la recette de dessert...Après 4 mois sans publier d’article, me revoici avec le premier entremets noix de coco du blog !
Pour cette première et à l’occasion de l’anniversaire de ma belle-soeur, j’ai choisi de réaliser un entremets du chef pâtissier Benoît Couret. J’ai fait quelques ajustements personnels car la recette originale publiée contenait des couacs et le glaçage ne me satisfaisait pas.
Sur un fond streusel pistache, croustillant à souhait, repose une mousse chocolat blanc à la noix de coco renfermant 2 inserts. Un premier avec un confit de mangue sur un biscuit moelleux pistache et un deuxième avec riz au lait pistache sur un deuxième biscuit moelleux pistache.
Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.
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Entremets Pommes Caramel – Carapple
3 commentaires Lire la recette de dessert...Carapple, à prononcer avec l’accent anglais. Oui j’aime bien les fusions de mots qu’on appelle « mot-valise » (Maître Capello bonjour …). Ce nouvel entremets est constitué de cara(mel) et de pommes (apple en anglais), c’est donc tout naturellement que je l’ai appelé Carapple.
Nous étions 4 … et bien, on a plié cet Entremets Pommes Caramel ! On n’en a pas laissé une miette … normalement c’est un entremets pour 6/8 personnes … Bref, il était délicieux !
Sur une base de pain d’épices, une mousseline caramel au beurre salé avec un clafoutis de pommes, confit de pomme verte et pain d’épices en insert. Le tout enrobé d’un glaçage caramel.
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Entremets aux trois chocolats
1 commentaire Lire la recette de dessert...Découvrez la recette de l’Entremets aux trois chocolats. Un dessert gourmand au chocolat noir, chocolat lait et chocolat banc.
Une recette d’entremets avec une base de croquant praliné et des mousses au chocolat.
Venez découvrir d’autres recettes gourmandes sur le blog de Passion Pâtisserie.
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Entremets Pistache Créole
Aucun commentaire Lire la recette de dessert...Découvrez la recette de l’Entremets Pistache Créole !
Nous sommes toujours dans la ronde des goûts inédits sur le blog et cette fois-ci, la pistache est à l’honneur ! Dans la famille Manue, on est plutôt pistaches salées à l’apéro et je vais même aller plus loin, je n’ai JAMAIS fait un quelconque dessert avec ce parfum !
Je vais donc remédier à ça en vous proposant un entremets pistache aux notes créole avec un crémeux passion qui donne du peps et 2 dacquoises coco pour apporter de la douceur.
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Entremets Banoffee
4 commentaires Lire la recette de dessert...Je continue ma diversification des goûts inédits sur le blog avec la banane (je n’en mange jamais). Les aficionados, connaîtront sans doute le « banoffee pie ».
Cette tarte, spécialité anglaise à base de banane, caramel et chantilly, tire son nom de la contraction entre banana (banane) et toffee (caramel).
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Entremets au café : le Tourbillon
Aucun commentaire Lire la recette de dessert...Pour la première fois, voici une recette d’entremets au café, le Tourbillon.
En effet, je n’aime pas le café (ni en crème glacé, ni en entremets, ni en dessert en général) mais j’ai décidé de faire un « tour » de tous les goûts que je ne consomme jamais pour ne pas jouer les égoïstes et pour que vous puissiez trouver de tout. Ceci dit, cet entremets de Jean-Michel Perruchon se révéla d’une grande douceur et a donc plu à tout le monde, y compris moi.
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Entremets chocolat poires caramélisées
1 commentaire Lire la recette de dessert...Découvrez une nouvelle recette d’entremets avec cet entremets chocolat, poires caramélisées, sauce caramel au beurre salé et mousse au miel.
Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !
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Entremets groseilles litchis
Aucun commentaire Lire la recette de dessert...Les groseilles ont fait leur apparition dans mon jardin et avec elles, un nouvel entremets tout en douceur malgré l’acidulé de ces petites perles rouges et grâce aux litchis.
Une base composée d’un fond sablé breton citron vert et d’un bavarois litchi – chocolat blanc surmonté d’un chiboust groseille sur financier framboise.
Un cocktail surprenant mais qui fonctionne !
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