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Entremets Fruit de la Passion et Vanille

Entremets Fruit de la Passion et Vanille

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Laissez-vous transporter dans un voyage culinaire exotique avec notre délicieuse recette d’Entremets Fruit de la Passion et Vanille.

Cette recette combine harmonieusement les saveurs intenses et acidulées du fruit de la passion avec la douceur de la vanille et la texture riche du chocolat blanc.
Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour ravir vos papilles, cet Entremets Fruit de la Passion et Vanille se distingue par ses couches soigneusement superposées, offrant une expérience gustative aussi agréable à l’œil qu’au palais.

Entremets aux Fraises

Entremets aux Fraises

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On profite de la saison des Fraises pour réaliser ce délicieux Entremets aux Fraises

La base de l’entremets est composée de boudoirs mixés. La mousse est réalisée à partir d’une chantilly à la mascarpone.

Vous pouvez réaliser cet entremets dans n’importe quel cadre à pâtisserie , il a été réalisé dans un cadre coeur pour la fête des mères.

Entremets Nuciféra

Entremets Nuciféra

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Après 4 mois sans publier d’article, me revoici avec le premier entremets noix de coco du blog !

Pour cette première et à l’occasion de l’anniversaire de ma belle-soeur, j’ai choisi de réaliser un entremets du chef pâtissier Benoît Couret. J’ai fait quelques ajustements personnels car la recette originale publiée contenait des couacs et le glaçage ne me satisfaisait pas.

Sur un fond streusel pistache, croustillant à souhait, repose une mousse chocolat blanc à la noix de coco renfermant 2 inserts. Un premier avec un confit de mangue sur un biscuit moelleux pistache et un deuxième avec riz au lait pistache sur un deuxième biscuit moelleux pistache.

Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

Entremets Pommes Caramel - Carapple

Entremets Pommes Caramel – Carapple

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Carapple, à prononcer avec l’accent anglais. Oui j’aime bien les fusions de mots qu’on appelle « mot-valise » (Maître Capello bonjour …). Ce nouvel entremets est constitué de cara(mel) et de pommes (apple en anglais), c’est donc tout naturellement que je l’ai appelé Carapple.

Nous étions 4 … et bien, on a plié cet Entremets Pommes Caramel ! On n’en a pas laissé une miette … normalement c’est un entremets pour 6/8 personnes … Bref, il était délicieux !

Sur une base de pain d’épices, une mousseline caramel au beurre salé avec un clafoutis de pommes, confit de pomme verte et pain d’épices en insert. Le tout enrobé d’un glaçage caramel.

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Entremets Pistache Créole

Entremets Pistache Créole

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Découvrez la recette de l’Entremets Pistache Créole !

Nous sommes toujours dans la ronde des goûts inédits sur le blog et cette fois-ci, la pistache est à l’honneur ! Dans la famille Manue, on est plutôt pistaches salées à l’apéro et je vais même aller plus loin, je n’ai JAMAIS fait un quelconque dessert avec ce parfum !

Je vais donc remédier à ça en vous proposant un entremets pistache aux notes créole avec un crémeux passion qui donne du peps et 2 dacquoises coco pour apporter de la douceur.

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Entremets Banoffee

Entremets Banoffee

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Je continue ma diversification des goûts inédits sur le blog avec la banane (je n’en mange jamais). Les aficionados, connaîtront sans doute le « banoffee pie ».

Cette tarte, spécialité anglaise à base de banane, caramel et chantilly, tire son nom de la contraction entre banana (banane) et toffee (caramel).

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Entremets au café

Entremets au café : le Tourbillon

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Pour la première fois, voici une recette d’entremets au café, le Tourbillon.

En effet, je n’aime pas le café (ni en crème glacé, ni en entremets, ni en dessert en général) mais j’ai décidé de faire un « tour » de tous les goûts que je ne consomme jamais pour ne pas jouer les égoïstes et pour que vous puissiez trouver de tout. Ceci dit, cet entremets de Jean-Michel Perruchon se révéla d’une grande douceur et a donc plu à tout le monde, y compris moi.

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