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pop cakes

entremet chocolat praliné, mousse caramel beurre salé et dacquoise noisette

Entremet chocolat praliné

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J’ai décidé d’utiliser la barre infernale François Pralus chocolat praliné et noisettes, produit de qualité comme ingrédient dans une recette.

Et c’est sur un entremet que s’est arrêté mon choix: il est composé de deux disques de dacquoise à la noisette, d’une mousse crème pâtissière/ chocolat praliné noisette et d’une seconde couche de mousse caramel beurre salé.

Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

Le lapin de Pâques est tombé dans le gâteau

Le lapin de Pâques est tombé dans le gâteau

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Une recette facile à faire et très ludique pour ce week-end de Pâques !

Le reste n’est qu’une question de décoration… et de patienc e^^ Le modelage du derrière et des pattes du lapin est à faire au moins 24 heures à l’avance pour permettre à la pâte à sucre de sécher et de ne pas casser lors du montage. La petite queue est tout simplement une boule de noël dont j’ai coupé l’extrémité !

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Pillows Cookies

Pillows cookies

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On adore les cookies et les brownies. Alors pourquoi ne pas mélanger les deux ? En faisant des cookies qui renferment un cœur de brownie.

C’est juste à tomber, fondant, délicieusement sucré et chocolaté.
Attention cependant! Fuyez si vous faites attention à votre ligne car ils sont aussi furieusement caloriques !

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Guimauves déguisées

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Les guimauves c’est bon et ça nous ramène à l’enfance. Elles sont faciles à cuisiner. Eh bien ette fois, j’ai décidé de déguiser les guimauves, oui! avec des pistoles de chocolat blanc ou rose et quelques sprinkles.

Si vous n’avez pas de pistoles, vous pouvez toujours faire fondre du chocolat pâtissier que l’on trouve en grandes surfaces. Et voilà le résultat! les petits comme les grands en raffolent!

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Rochers noix de coco

Rochers coco

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Croustillants à l’intérieur et moelleux à l’extérieur avec un très bon goût bien prononcé de noix de coco… on les mangerait tous !

En plus, pas besoin de monter les œufs en neige comme j’ai pu le voir dans d’autres recettes, il suffit simplement de mélanger tous les ingrédients! Si vous aimez la coco, vous n’avez donc plus d’excuse pour essayer à votre tour.

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Semla

Semla

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Pendant qu’en Aveyron, nous fêtons mardi gras avec des oreillettes, allons voir ce qu’il se passe dans le reste du monde et arrêtons nous quelques minutes en Suède … Oui car, eux aussi, fêtent Mardi Gras avec une pâtisserie ! Elle est appelé Semla.

La popularité des Semlor est tellement grande qu’ils se sont étendus aux pays voisins comme l’Estonie (Vastlakukkel), la Finlande (Laskiaispulla), le Dannemark (Fastenavnsboller) avec différentes variantes.

Cette boule de pain au lait brioché dont on a oté le chapeau et creusé le ventre pour y fourrer de la pâte d’amande surmontée de crème fouettée est tout simplement un délice à la pause café ! Nature ou flottant dans du lait chaud … à vous de voir.

Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

Ma ronde amoureuse gingembre framboise chocolat

Ronde amoureuse gingembre framboise chocolat

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Nous avons anticipé de quelques jours notre repas de Saint Valentin et je me suis donc mise aux fourneaux hier après-midi pour nous concocter le dessert qui clôturerait notre repas du soir.

J’ai donc ouvert placards, frigo et congélateur pour trouver les ingrédients qui composeraient l’ensemble. J’ai choisi des framboises, du chocolat et du gingembre !
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