Biscuit aux fraises

Un fond de tarte fait maison, de la crème pâtissières et des belles fraises fraîches ! Voici le dessert idéal pour les chaudes soirées d’été !

Ce biscuit aux fraises est un dessert gourmand qui plaira aux petits et aux grands !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps cuisson : 25 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
Temps de repos : 2 heures

Préparation du Biscuit :

Ingrédients :

– 4 oeufs
– 120 g de farine
– 120 g de sucre
– sucre glace

Préparation :

Je préchauffe le four à 180°C (Th 6)

Je commence pas séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
Je bats les blancs d’oeufs en neige très ferme.

Je bats les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Puis j’ajouter le farine et j’incorpore délicatement les blancs d’oeufs montés en neige.

Je verse la pâte dans un moule à tarte renversée beurré.

J’enfourner 25 minutes à 180°C (Th 6).

Je laisse refroidir le biscuit, puis je le démoule.

Préparation de la crème pâtissière :

Ingrédients :

– 1/2 litre de lait
– 1 oeuf
– 2 jaunes d’oeufs
– 150 g de sucre vanille
– 125 g de farine
– 2 bâton de vanille

Préparation :

Je commence par battre l’oeuf et les jaunes d’oeufs avec le sucrez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis j’incorpore la farine.

Dans une casserole je fais bouillir le lait avec les bâtons de vanille préalablement grattés.

Je verse doucement le lait bouillant sur le mélange oeufs sucre (attention à la coagulation)

Puis je remets la crème sur le feu doux sans cesser de remuer jusqu’au premier bouillon.
Je laisse refroidir la crème, puis je le place 2 heures au frais.

Montage du biscuit aux fraises :

Ingrédients :

– des fraises !!!

Montage :

Je nettoie et coupe les fraise en deux.

J’étale la crème pâtissière sur le biscuit et je dispose les fraises par dessus !

La biscuit aux fraise est prêt à être dégusté !