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Ingrédient : caramel

Le caramel permet soit d’agrémenter des recettes de desserts, soit il se trouve directement dans la composition de celle-ci. Il peut également être fait avec du beurre salé, pour avoir une nuance sucrée-salée. Découvrez ce bavarois au caramel.





  • Crèmes Caramel

    Crèmes Caramel aux oeufs

    Retrouvez la recette d’un dessert classique de mon enfance, les Crèmes Caramel.

    Ma grand-mère confectionnait la crème caramel dans un ancien pot à lait qu’elle faisait cuire au bain marie.

    Dans cette version j’ai préparé des Crèmes Caramel individuelles dans des ramequins à crèmes brûlées, et j’ai fait cuire les crèmes au bain marie au four.

    Les Crèmes Caramel restent un dessert simple à faire et peu d’ingrédients sont nécessaires pour les réaliser.

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  • Macarons caramel beurre salé et chocolat

    Macarons caramel beurre salé et chocolat

    Une recette Macaron-passion de caramel beurre salé dans laquelle nous associons ce caramel avec du chocolat pour plus de rondeur.

    Le goût de ce Macarons caramel beurre salé et chocolat n’est pas sans rappeler un certain Michok…

    Découvrez d’autres recettes de macarons grâce au duo Florence et Christophe, sur le succulent site : Macaron Passion !

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  • Entremets Pommes Caramel – Carapple

    Entremets Pommes Caramel - Carapple

    Carapple, à prononcer avec l’accent anglais. Oui j’aime bien les fusions de mots qu’on appelle “mot-valise” (Maître Capello bonjour …). Ce nouvel entremets est constitué de cara(mel) et de pommes (apple en anglais), c’est donc tout naturellement que je l’ai appelé Carapple.

    Nous étions 4 … et bien, on a plié cet Entremets Pommes Caramel ! On n’en a pas laissé une miette … normalement c’est un entremets pour 6/8 personnes … Bref, il était délicieux !

    Sur une base de pain d’épices, une mousseline caramel au beurre salé avec un clafoutis de pommes, confit de pomme verte et pain d’épices en insert. Le tout enrobé d’un glaçage caramel.

    Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

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  • Entremets Banoffee

    Entremets Banoffee

    Je continue ma diversification des goûts inédits sur le blog avec la banane (je n’en mange jamais). Les aficionados, connaîtront sans doute le “banoffee pie”.

    Cette tarte, spécialité anglaise à base de banane, caramel et chantilly, tire son nom de la contraction entre banana (banane) et toffee (caramel).

    Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

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  • Gâteau aux fruits rouges et caramel

    Gâteau aux fruits rouges et caramel

    Un Gâteau aux fruits rouges et caramel terriblement gourmand !

    Le gâteau parfait pour un anniversaire ! Une génoise, des fruits et du caramel au beurre salé pour un dessert délicieux.

    J’adore la pâtisserie, le fromage et le rose 🙂 Je vous invite à découvrir mon univers, ma passion : la cuisine à travers mon blog : Melie’s Cooking.

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  • Pomme au coeur de banane et caramel

    Pomme au coeur de banane et caramel, cuite au four

    Je vous propose une idée sympa de dessert, vite préparé et qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : une Pomme au coeur de banane et caramel, cuite au four

    Le résultat est excellent, fondant, parfumé, idéal pour un soir …

    Retrouvez toutes les idées et recettes de desserts d’Isabelle sur son magnifique blog : Les Délices d’Isa.

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  • Entremet chocolat praliné

    entremet chocolat praliné, mousse caramel beurre salé et dacquoise noisette

    J’ai décidé d’utiliser la barre infernale François Pralus chocolat praliné et noisettes, produit de qualité comme ingrédient dans une recette.

    Et c’est sur un entremet que s’est arrêté mon choix: il est composé de deux disques de dacquoise à la noisette, d’une mousse crème pâtissière/ chocolat praliné noisette et d’une seconde couche de mousse caramel beurre salé.

    Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

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  • Moelleux au chocolat et caramel (sans farine)

    Moelleux au chocolat sans farine

    Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un moelleux à base de chapelure.

    Ce Moelleux au chocolat et caramel sans farine est un dessert léger !

    Retrouvez Fantaisies Sucrées sur son blog, elle y présente toutes ses créations gourmandes, Cupcakes, Pop Cakes, Gâteaux 3D et autres fantaisies : Fantaisies Sucrée.

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  • Ronde amoureuse gingembre framboise chocolat

    Ma ronde amoureuse gingembre framboise chocolat

    Nous avons anticipé de quelques jours notre repas de Saint Valentin et je me suis donc mise aux fourneaux hier après-midi pour nous concocter le dessert qui clôturerait notre repas du soir.

    J’ai donc ouvert placards, frigo et congélateur pour trouver les ingrédients qui composeraient l’ensemble. J’ai choisi des framboises, du chocolat et du gingembre !
    Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !

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  • Cookies chocolat caramel

    Cookies chocolat caramel

    Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies au chocolat caramel.

    Cette recette vient du livre “Les meilleures dessert Nestlé Dessert” que j’ai légèrement modifié. Vous pouvez choisir de parsemer vos cookies de noisettes si vous le souhaitez.

    Découvrez l’univers de Sarah et ses superbes recettes sur son blog : Un Dimanche en Cuisine.

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