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Crumble noisette, brugnons, abricots et sirop d'érable

Une petite douceur croquante et fondante à déguster encore tiède ou froide.

Une recette pleine de fruits de saison, qui peut se réaliser avec d’autres fruits, concoctée par Abrielle et de Lady Mélisse (10 ans).

Découvrez d’autres recettes sucrées sur Bulles de Gourmandises, le blog de Sissi et Abrielle.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Puissance du four : 180°C

Ingrédients :

• 80 g de beurre à température ambiante
• 80 g de vergeoise
• 100 g de farine
• 100 g de poudre de noisettes
• 5 brugnons
• 2 abricots
• 4 à 5 càs de sirop d’érable

La recette :

Préparation de la garniture.

Lavez vos fruits puis essuyez-les soigneusement. Retirez la peau de vos brugnons, ôtez le noyau de tous vos fruits, puis coupez-les en petits quartiers.
Dans une poêle, commencez à faire tout doucement caraméliser le sirop d’érable, puis ajoutez vos fruits coupés en morceaux et cuisez à feux doux pendant 2 minutes environ tout en remuant. Vos fruits vont petits à petits rejeter leur jus.
A l’aide d’une écumoire, récupérez les fruits et laissez le jus réduire jusqu’à ce qu’il caramélise.
Mettez vos fruits dans un plat allant au four et recouvrez-les du jus caramélisé. Réservez.

Réalisation de la pâte à crumble aux noisettes.

Préchauffez votre four à 180° C.
Dans un cul de poule, mélangez la farine tamisée, la poudre de noisettes et la vergeoise.
Coupez le beurre en dés, l’incorporer au mélange précédent, puis sablez la pâte.

Recouvrez vos fruits du crumble aux noisettes et mettez au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes (selon votre four).

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Recette de dessert publiée par

Sissi et Abrielle

Entre entrez… c’est ouvert ! Notre cuisine c’est ça, du partage, de la convivialité, du plaisir en toute simplicité. Une cuisine à quatre mains, mère et fille, totalement addict du bon et bien-manger. Notre univers, inspiré par nos grands-mères et arrière-grands-mères, ce sont de grandes tablées, beaucoup d’enfants et d’éclats de rire. Très très becs sucrés, nous adorons faire découvrir nos recettes de famille, mais aussi innover, essayer, inventer, chiner de nouvelles inspirations sur vos blogs ou dans les livres de cuisine. Une alchimie joyeuse, un univers de saveurs et de douceurs que nous sommes heureuses de vous faire découvrir sur notre blog Bulles de Gourmandises. Alors n’hésitez pas, passez quand vous voulez… Sissi et Abrielle seront toujours ravies de vous accueillir. Bisous gourmands ! Suivez-nous sur : Facebook | Twitter
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5 commentaires pour “Crumble noisette, brugnons, abricots et sirop d'érable”, n'hésitez pas à laisser le vôtre !

  1. FLaure dit :

    Une recette bien tentante avec des fruits de pleine saison.
    Bonne journée, FLaure

  2. Scb1917 dit :

    Je pense que je vais la tenter très bientôt, ça met l’eau à la bouche tout ça… Merci !
    Petite question pour Sissi et Abrielle, pour combien de personnes la recette est-elle prévue ?

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