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Escargots briochés aux maxi pépites de chocolat

Pour un dimanche savoureux et moelleux comme on les aime, je vous propose des petites brioches à déguster chaudes.

Retrouvez Fantaisies Sucrées sur son blog, elle y présente toutes ses créations gourmandes, Cupcakes, Pop Cakes, Gâteaux 3D et autres fantaisies : Fantaisies Sucrée.

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de repos : 2 heures 30
Temps de cuisson : 20 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients pour une quinzaine de brioches :

– 150g de beurre mou
– 500g de farine
– 30g de sucre
– 3 oeufs + 1 jaune
– 1 pincée de sel
– 50g de maxi pépites de chocolat (ou plus pour les gourmands)
– 1 sachet de levure boulangère sèche
– 5cl de crème fleurette
– 5cl de lait

Préparation des Escargots briochés aux maxi pépites de chocolat, à vos tabliers :

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs puis le sucre, le beurre mou, la crème et le lait.
Commencer à pétrir. La pâte doit être élastique et collante. Si elle vous semble trop sèche, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de lait.

Former une boule et faire lever la pâte pendant 2 heures dans une pièce chaude.

Passer ce temps, rompre la pâte en la pétrissant quelques instants puis l’étaler en rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposer les pépites de chocolat sur l’ensemble de la pâte.
Rouler la pâte sur elle même de manière à obtenir un gros cylindre. La couper en tranche de 4 centimètres d’épaisseur et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire lever pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les escargots avec le jaune d’oeuf allongé d’une cuillère à soupe d’eau, puis enfourner pendant 20 min.

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Recette de dessert publiée par

Fantaisies Sucrées

Bienvenue dans ma patisphère, un blog sucré où la gourmande que je suis vous fais partager ses créations, ses fantaisies en toute simplicité. C’est en devenant maman de deux petits chérubins que ce passe-temps s’est transformé en passion. Mettre en scène mes réalisations afin de les partager avec mes proches ainsi qu'avec vous est un vrai bonheur . Venez partager mes fantaisies sucrées sur mon blog Fantaisies Sucrée. Suivez-moi sur : et sur ma page Facebook.
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