Après plusieurs essais infructueux de recette de Macarons, j’ai testé une recette de Macarons à la meringue italienne et là bingo ! Enfin j’ai vaincu ma bête noire 🙂
Et comme on est gourmand, je les ai fourré avec du caramel au beurre salé.
Le goût du caramel n’est pas trop prononcé, il vient sublimer la frangipane !
Alors qui sera le roi ou la reine ? 👑
Recette tirée du Fou de Pâtisserie n°2 et proposée par le champion de France de pâtisserie 2012 Jérôme de Oliveira.
J’ai fait quelques modifications pour le glaçage (pour faire plus simple j’ai utilisé de la pectine) et pour la présentation globale (puisque j’ai recouvert tout l’entremet -et pas que le dessus- de bavarois).
Retrouvez toutes les recettes sucrées et salées de Gaëtan sur son blog : Mes plaisirs sucrés et salées.
Une recette originale pour la chandeleur, mais également parfait pour toute l’année !
Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !
Les financiers sont des petites pâtisseries en forme de lingots d’or et à base d’amande en poudre, de blancs d’oeufs et de beurre. Le Caramel au Beurre Salé donne une touche de saveur en plus à cette recette.
Ce Bremand est sorti de mon imagination. Je l’ai baptisé « Bremand », contraction de l’adjectif de 2 régions françaises qui se crêpent souvent le chignon pour une histoire d’île … C’est donc une première façon de réunir ces 2 belles régions. Pourquoi ces régions ? Par ce que les ingrédients de ce gâteau en sont typiques pour la plupart.
Cela reste un gâteau classique cependant, avec une association pomme-caramel-vanille qui fonctionne parfaitement.
Retrouvez toutes les recettes sucrées et salées de Gaëtan sur son blog : Mes plaisirs sucrés et salées.
Et quoi de mieux pour l’accompagner qu’un délicieux caramel au beurre salé fait maison ?
Retrouvez les recettes gourmandes de Perrine : cannelés, macarons, cake pops, biscuits, entremets … sur son blog L’Accro au sucre a un blog !
