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fruits de la passion

Le fruit de la passion (ou maracuja) est un fruit exotique originaire d’Amérique du sud. On trouve ce fruis dans des recettes de desserts tel que des sorbets, des mousses, des gâteaux, des tartes, des <a href="https://www.cakesandsweets.fr/cupcakes/cupcakes-parfumes-aux-fruits-de-la-passion/"cupcakes ou en salade de fruits.

Entremets Pistache Créole

Entremets Pistache Créole

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Découvrez la recette de l’Entremets Pistache Créole !

Nous sommes toujours dans la ronde des goûts inédits sur le blog et cette fois-ci, la pistache est à l’honneur ! Dans la famille Manue, on est plutôt pistaches salées à l’apéro et je vais même aller plus loin, je n’ai JAMAIS fait un quelconque dessert avec ce parfum !

Je vais donc remédier à ça en vous proposant un entremets pistache aux notes créole avec un crémeux passion qui donne du peps et 2 dacquoises coco pour apporter de la douceur.

Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

Carioca : entremet fruit de la passion et noix de coco

Carioca : entremet fruit de la passion et noix de coco

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Le Carioca : entremet fruit de la passion et noix de coco

Recette tirée du Fou de Pâtisserie n°2 et proposée par le champion de France de pâtisserie 2012 Jérôme de Oliveira.
J’ai fait quelques modifications pour le glaçage (pour faire plus simple j’ai utilisé de la pectine) et pour la présentation globale (puisque j’ai recouvert tout l’entremet -et pas que le dessus- de bavarois).

Retrouvez toutes les recettes sucrées et salées de Gaëtan sur son blog : Mes plaisirs sucrés et salées.

Vacherin passion, la recette !

Vacherin Passion

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Restons dans les vacherins (voir précédent à l’orange sanguine) pour attirer la chaleur de l’été qui nous fait un peu défaut en ce moment avec ce vacherin glacé vanille/passion. Pas question de prendre de la glace achetée toute prêt, nous allons la fabriquer !

Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

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