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Gâteau de Savoie aux framboises et confiture d'abricot

Découvrez un gâteau mélangeant les framboises et la confiture d’abricot.

Découvrez d’autres recettes de desserts signées Isabelle, sur : Les Délices d’Isa.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Puissance du four : 160°C (Th 5-6)

Ingrédients :

– 3 oeufs
– 6 cuillères à soupe de sucre semoule
– 7 cuillères à soupe rases de Maïzéna
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de framboises
– la confiture d’abricot
– sucre glace
– quelques amandes effilées

Préparation :

Je sépare les blancs des jaunes d’oeuf.

Dans un saladier je mélange, les jaunes avec les sucres, il faut que le mélange blanchisse.

J’ajoute la maïzéna cuillerée par cuillerée, en mélangeant bien à chaque fois, puis la levure.

Dans un autre saladier je monte en neige bien ferme les blancs d’oeuf avec une pincée de sel.

J’incorpore délicatement et en plusieurs fois les blancs à la préparation.

Je beurre et farine un moule rond (pas plus de 26 cm de diamètre).

Je verse la préparation dedans, et j’enfourne à four chaud 160°C (Th 5-6) pendant 40 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, je le démoule encore chaud.

Le gâteau de Savoie a refroidit, je le coupe en deux, dans le sens de la largeur.

Je tartine l’intérieur de confiture d’abricot et je dispose harmonieusement les framboises coupées en deux dessus. J’en garde quelques unes pour le décor.

Je tartine l’autre partie du gâteau de confiture et je referme, face colorée dessus.

Je saupoudre de sucre glace, je place les framboises dessus, quelques amandes, un peu de pralin et voici un joli gâteau.

Vous pouvez comme bon vous semble opter pour un autre parfum de confiture ou éventuellement d’autres fruits.

Bonne dégustation…

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Recette de dessert publiée par

Isabelle

Je suis une maman d'un gastronome en culotte courte, gourmande de chocolat et de cuisine... Je travaille dans le milieu médical, donc la cuisine est une soupape de décompression ! Je ne cuisine par forcément avec des livres de cuisine mais plutôt avec le coeur et suivant mes envies... je suis un vrai "bec" sucré et chocoaddict ! Vous pouvez suivre mes dernières recettes sur mon blog : Les Délices d'Isa et Morgane. Suivez-moi sur : Hellocoton | Facebook | Twitter
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1 commentaire pour “Gâteau de Savoie aux framboises et confiture d'abricot”, n'hésitez pas à laisser le vôtre !

  1. Claudine dit :

    Juste… Pour pouvoir faire votre recette, il faudrait juste pouvoir la copier/coller…
    C’est bien dommage que cela ne soit pas possible. Je renonce, par conséquent.

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