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Gaufres inspirées de la recette de Chistophe Michalak

On prépare l’arrivée de la chandeleur avec la recette des Gaufres inspirées de la recette de Chistophe Michalak.

Des gaufres moelleuses cuites au four pour encore plus de simplicité.
La recette utilisée est inspirée de la recette du célèbre chef Chistophe Michalak avec les blancs d’oeufs battus en neige et la présence d’agrumes. J’utilise ici de la fleur d’oranger mais vous pouvez mettre des zestes d’oranges par exemple.

J’ai réalisé ces Gaufres Chistophe Michalak dans un moule allant au four, mais vous pouvez très bien utiliser votre gaufrier traditionnel.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Puissance du four : 180° (Th 6)


Ingrédients pour 8 gaufres :

– 170 g de lait
– 125 g de beurre
– 1 cuillère à café de fleur d’oranger
– 160 g de farine
– 3 blancs d’oeufs
– 30 gr de sucre


Préparation des Gaufres inspirées de la recette de Chistophe Michalak :

Gaufres inspirées de la recette de Chistophe Michalac

Je sors la grille du four et je place les moules à gaufres dessus.

Je préchauffe mon four à 180°C (Th 6).

Je monte les blancs d’oeuf en neige et je les serre avec le sucre.

Dans une casserole je fait chauffer le lait avec le beurre et la fleur d’oranger.

Quand le mélange atteint 50°C je stope la cuisson.
Hors feu j’ajoute la farine progressivement en mélangeant avec un fouet.

J’incorpore les blancs en neige au mélange précédent.

Je répartis la pâte à gaufre dans les deux moules à gaufre en silicone.
Puis j’enfourne les Gaufres inspirée de la recette de Chistophe Michalak durant 20 minutes à 180°C (Th 6).

Je les laisse tiédir, puis je démoule les Gaufres inspirée de la recette de Chistophe Michalak et je les saupoudre de sucre glace à l’aide du tamis.

Je dégustent les Gaufres inspirée de la recette de Chistophe Michalak encore tièdes, elle n’en seront que meilleures.

Gaufres inspirées de la recette de Chistophe Michalak

Gaufres inspirées de la recette de Chistophe Michalak

Matériel : Moules à gaufre en silicone

Le moule à gaufre en silicone pour une cuisson des gaufres au four.

Décorez avec facilité vos gaufres à l’aide du stylo et du tamis inclus dans le pack.
Le moule est également livré avec 6 fiches recette de gaufres sucrée et salées pour varier les plaisirs !
Maniable et simple d’utilisation. Netoyage facile.
Matière souple antiadhésive pour un démoulage facile.

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Recette de dessert publiée par

Aude

Je cuisine depuis mes 12 ans, en suivant les traces de ma grand-mère alsacienne. Ma passion : préparer de bons plats, conviviaux, et les desserts qui les accompagnent. Sur Cakes and Sweets.fr je vous présente mes créations, mais également des classiques que j'ai revisités à ma façon. Auto entrepreneuse et blogueuse à temps plein depuis août 2014, je vais vous faire découvrir mon univers ! Suivez-moi sur : Hellocoton | Google+ | Instagram
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