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Ingrédient : levure boulangère

La levure boulangère, levure de boulanger ou encore appelée levure de bière est utilisé dans certaines préparations de pâtes afin de les faire fermenter et lever.





  • Bretzel du nouvel an

    Bretzel du nouvel an

    Le Bretzel du nouvel an était généralement offert aux proches et à la famille pour porter chance et bonheur pour la nouvelle année.

    Vous pouvez déguster cette délicieuse brioche avec un bon vin chaud !

    Bonne année 2015 à tous de la part de toute l’équipe !!!!

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  • Brioches Bretzel

    Brioches Bretzel

    Pour un petit déjeuner made in Alsace découvrez la recette des Brioches Bretzel.

    Ces brioches en forme de Bretzel sont parsemées de sucre perlé pour encore plus de gourmandise.

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  • Dampfnudle, petits pains gonflés à la vapeur

    Dampfnudle, petits pains gonflés à la vapeur

    Découvrez la recette des Dampfnudle, des petits pains gonflés à la vapeur spécialité alsacienne.

    Les Dampfnudle sont des petites boules de pâte levée préparées en Alsace, c’est une recette de grand-mère réputée.
    Pour moi cette recette est synonyme de grand repas de famille !

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  • Mannala

    Manalas de la Saint-Nicolas, petits bonhommes en brioche

    Bientôt c’est la St Nicolas et chez nous en Lorraine, cela signifie que St Nicolas va passer pour distribuer des chocolats aux enfants sages. Quant à ceux qui n’ont pas étaient sages, le père fouettard vient les pourchasser.

    C’est aussi ce jour là que l’on prépare les Mannala ou Mannele, petites brioches en forme de bonhomme représentant les 3 enfants que le St Patron a sauvé.

    Des recettes simples ou compliquées, gourmandes, rapides ou longues mais toujours avec amour, découvrez toute la cuisine de Véronique sur son blog Les Recettes de Vero.

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  • Brioche Butchy amandes

    Brioche Butchy amandes

    Retrouvez la recette de la Brioche Butchy amandes, une brioche moelleuse et délicieuse pour le petit-déjeuner.

    Les amandes effilés ajoutent du croquant à la brioche.

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  • Brioche Cacao

    Brioche Cacao

    J’aime la brioches maison au petit matin, rien de mieux pour démarrer la journée de bon pied ! Découvrez la recette de la Brioche Cacao.

    Une recette de pâte à brioche badigeonner de beurre 1/2 sel, de cassonade et de cacao pour un résultat savoureux.

    Une brioche parfaite en cette rentrée 2014 !

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  • Baba au rhum

    Baba au rhum

    Le baba au rhum est un dessert que j’affectionne particulièrement, alors quand j’ai vu la recette du baba au rhum de Michalak j’ai pas pu résister !

    La baba est préparer à base d’une pâte levée. Le punch est parfumé au rhum et à la vanille.
    Ce baba au rhum est généralement accompagné d’une chantilly maison.

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  • Chinois

    Chinois aux pépites de chocolat

    Pour un petit-déjeuner de champion confectionnez ce délicieux Chinois crème pâtissière et pépites de chocolat !

    Une nouvelle recette de boulange fourrée avec de la crème pâtissière maison et parsemer de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.

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  • Brioche Fraises

    Brioche Fraises

    Une brioche fourré à la confiture de fraises pour une recette de boulange de saison.

    La confiture de fraises donne du goût et de la fraîcheur à la brioche.
    La pâte à brioche est moelleuse à souhait.

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  • Gâteau à la cannelle

    Gâteau à la cannelle

    Découvrez une recette de Gâteau à la cannelle parfait pour le petit déjeuner !

    Le Gâteau à la cannelle est à base de pâte levée, recouvert de crème fraîche et de la cannelle.

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