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Macaron curaçao et orange douce

Un macaron bleu, pour une saveur orange : découvrez la recette des macarons aux curaçao et l’orange douce !

A décliner en deux versions : avec ou sans alcool

Découvrez d’autres recettes de macarons grâce au duo Florence et Christophe, sur le succulent site : Macaron Passion !



Ingrédients pour la ganache :

– 100 gr de chocolat blanc
– 80 gr de crème fraîche épaisse
– 2 bonnes cuillères à soupe de sirop de curaçao (ou de curaçao liqueur, si vous préférez)
– 1 goutte d’huile essentielle d’orange douce

Préparation de la ganache des Macarons curaçao et orange douce :

Dans une casserole, faites bouillir la crème.
Coupez le feu. Ajoutez le chocolat, coupé en tout petits morceaux. Mélangez bien pour qu’il fonde et que la préparation devienne homogène.
Ajoutez le curaçao.
Laissez ensuite refroidir au réfrigérateur.

Personnellement, j’utilise de la crème allégée (le chocolat blanc, c’est déjà pas très light…), et ça va très bien.

Pour les recettes des coques de macarons, en pas à pas, et en vidéo : cliquez ici

Nous avons réalisé ces macarons avec un colorant en poudre, bleu indigo, en vente ici

Pour le montage de vos macarons, étalez une couche de cette préparation sur l’une des coques de macaron.
Assemblez les 2 coques et le tour est joué !

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Recette de dessert publiée par

Macaron Passion

Macaron-Passion, c’est le duo Florence et Christophe : une musicienne et un photographe, pour une cuisine à quatre mains, et une envie de la partager avec tous les gourmands ! Depuis quelques années, nous avons découvert l’univers des macarons : c’est inventif, coloré, ludique, technique,… bref c’est passionnant ! On adore inventer plein de recettes, et marier les saveurs. Nous vous invitons à la découverte de notre univers de petites douceurs sucrées… Suivez-nous sur : Facebook
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