Schwowe Bredele (Petits fours Souabes)

En Alsace on trouve les Schwowe Bredele (Petits fours Souabes) sur tous les marchés de Noël et dans toutes les boulangeries !

Ces petits gâteaux sentent bon Noël !

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
Temps de repos : 2 heures

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 270 g de beurre pommade
- 1 sachet de sucre vanille
- 150 g d’amandes en poudre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 jaune d’oeuf

Préparation des Schwowe Bredele (Petits fours Souabes):

Dans un bol pétrir la farine avec le beurre pommade, le sucre, le sucre vanille, les 2 oeufs, les amandes moulues et la cannelle jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Laisser reposer la pâte environ 2 heures au frais.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Abaisser la pâte et à l’aide d’emportes pièces découper des formes de Noël, et les disposer sur une plaque à pâtisserie huilée. Dorer les petits gâteaux avec le jaune d’oeuf battu.

Enfourner 15 minutes à 180°C (Th 6).

Laisser refroidir les Schwowe Bredele sur une grille et les conserver dans une boite.

Matériel :

- Une plaque à pâtisserie, indispensable pour cuire vos petits gâteaux de Noël.

- Les emportes pièces vous permettent de découper facilement vos petits gâteaux.