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Tarte aux Abricots Crème Amande

Pour un dessert de saison, craquez pour la Tarte aux Abricots Crème d’Amande.

On profite des fruits d’été avec cette recette de tarte originale.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

– 100 g de beurre pommade
– 200 g de farine
– 20 g de cassonade
– 1 oeuf

Pour la garniture :

– abricots

– 100 g de poudre d’amande
– 1 oeuf
– 100 g de sucre
– 100 g de crème liquide

Préparation de la Tarte aux Abricots Crème d’Amande :

Tarte aux Abricots Crème d'Amande

Pour la pâte sablée :

Je commence par sabler la farine avec le beurre pommade, je pétris à ajoutant le sucre et l’oeuf. (si la pâte est trop sèche j’ajoute un peu d’eau au contraire si elle est trop collante j’ajoute de la farine).

Je forme une boule de pâte sablée et je la place 20 minutes au réfrigérateur.

Je préchauffe mon four à 180°C (Th 6).

J’abaisse la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et lui donnant la forme du moule à tarte.
Je dépose la pâte sablée dans le moule à tarte rectangulaire préalablement beurré.

Pour la crème amande :

Je fouette le sucre avec l’oeuf. Puis j’ajoute la crème fraîche et les amandes.

La Tarte aux Abricots Crème d’Amande :

J’étale la crème amande sur le fond de tarte et je dépose des quartiers d’abricots par dessus.

J’enfourne la Tarte aux Abricots Crème d’Amande durant 40 minutes à 180°C (Th 6).

Tarte aux Abricots Crème d'Amande

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Recette de dessert publiée par

Aude

Je cuisine depuis mes 12 ans, en suivant les traces de ma grand-mère alsacienne. Ma passion : préparer de bons plats, conviviaux, et les desserts qui les accompagnent. Sur Cakes and Sweets.fr je vous présente mes créations, mais également des classiques que j'ai revisités à ma façon. Auto entrepreneuse et blogueuse à temps plein depuis août 2014, je vais vous faire découvrir mon univers ! Suivez-moi sur : Hellocoton | Google+ | Instagram
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3 commentaires pour “Tarte aux Abricots Crème Amande”, n'hésitez pas à laisser le vôtre !

  1. dalva dit :

    « J’étale la crème amande pistache sur le fond », il n’est pas question de pistaches dans la liste des ingrédients…

    • Aude Aude dit :

      Bonjour, oui vous avez raison, pas dans cette recette 🙂 mais si vous aimez les pistaches pour pouvez faire moitié poudre d’amande moitié poudre de pistache. Bonne journée

  2. ça a l’air trop bon ! l’association amande et abricot est très pertinente ! je vous félicite au passage pour votre site !

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