Chouchous (cacahuètes caramélisées) façon fête foraine

Mes chouchous du mois! Ces cacahuètes sont simplement irrésistibles, tout à fait le genre de gourmandises qui se mangent sans faim !

Et puis c’est magique et enfantin: il ne faut que trois ingrédients seulement pour les réaliser, alors vite la recette et le tutoriel en images, 1,2,3 c’est parti !

Découvrez d’autres recettes personnelles et inratables de Viviana sur son blog : Menthe et Citron vert !

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

– 1 verre de cacahuètes crues non salées (ou d’amandes!)
– 1 verre de sucre semoule
– 1 verre d’eau

Préparation des Chouchous (cacahuètes caramélisées) façon fête foraine :

Verser tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu moyen tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre commence à cristalliser et à former comme du sable autour des cacahuètes (entre 10 et 15 minutes).

A ce stade il faut remuer sans arrêt pour bien enrober les cacahuètes et il faut continuer à chauffer à feu moyen (mais pas trop fort pour ne pas les brûler!) jusqu’à ce que le sucre commence à caraméliser (d’une couleur blond ambré).

Lorsque les cacahuètes sont bien caramélisées, les étaler sur une feuille de papier sulfurisé et dès qu’elles ont refroidies, les séparer et les déguster!

L’Astuce!

Les chouchous peuvent être plus ou moins caramélisés suivant vos goûts et se conservent dans une boite hermétique.

Prenez garde à ne pas toucher le caramel au risque de vous brûler!