Financiers à la fève tonka

Découvrez sans attendre la recette des Financiers à la fève tonka. Dessert facile à réaliser et qui surprendra vos convive grâcee au goût unique de la fève tonka !

La fève tonka est une épice venue du Brésil et du Vénézuela issu d’un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ».
Cet arbre pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit ovale. Ce fruit est récolté puis séché pendant presque 1 an avant que soient récoltées ses graines : les fèves tonka.

Récemment cette épice a fait son apparition dans nos cuisines grâce à de grands chefs et pâtissiers qui ont lancé la mode en parfumant leurs créations avec de la fève tonka !

Pour ma découverte de cette épice j’ai choisi une recette de dessert simple qui permet aux papilles de découvrir toutes les subtilités de la fève tonka.

J’ai en tout cas été conquise par son goût, vous la retrouverez bientôt dans de nouvelles recettes 😉

Temps de préparation : 20 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 12 financiers à la fève Tonka :

– 3 blancs d’oeuf
– 100 g de beurre
– 60 g de sucre roux fève de tonka
– 40 g de farine
– 40 g d’amandes en poudre

Préparation des Financiers à la fève tonka :

Je préchauffe le four à 180°.

Je fais fondre le beurre quelques secondes au micro-onde.

Je monte les blancs en neige, je rajoute le sucre roux fève de tonka et je mélange bien.

J’ajoute les amandes en poudre et la farine, je mélange le tout.
Je versez le beurre dans l’appareil à Financiers à la fève tonka, et je remue doucement.

Je remplis les moule à financiers aux 3/4 et j’enfourne les Financiers à la fève tonka environ 15 minutes.

Je démoule et je laisse refroidir les Financiers à la fève tonka avant de les déguster !

 

Matériel :

Le moule à financiers indispensable pour cette recette de Financiers à la fève tonka.