Quindins, dessert brésilien

Viva Brasil !!! La coupe du monde approchant, j’ai eu envie de découvrir les desserts brésiliens ! Je débute cette découverte des saveurs et de l’exotisme avec le Quidim ou les Quindins.(prononcer « kine djine »)

Le Quindim est un flan à la noix de coco qui se sépare lors de la cuisson : le biscuit à la noix de coco remonte ce qui formera la base du flan et par dessus un flan coco brillant et fondant.

On commence ce voyage au Brésil avec une recette de dessert simple à réaliser, qui nécessite peu d’ingrédients, et très pratique lorsqu’il nous reste des jaunes d’oeufs.

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