Riz au lait à la fleur d’hibiscus

Hier, en fouillant un peu dans mes placards, je suis tombée sur mon sachet de fleurs d’hibiscus séchés. N’ayant jamais utilisé ce produit.

J’ai donc décidé de me lancer et de l’associer à du riz au lait… un subtil mélange que l’on prend plaisir à déguster.

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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

– 1 litre de lait
– 150g de riz rond
– 100g de sucre
– 2 cuillères à soupe de fleurs
– 1 gousse de vanille
– 1 goutte de colorant rose

Préparation du Riz au lait à la fleur d’hibiscus, à vos tabliers :

Porter à ébullition le lait avec les fleurs d’hibiscus et la vanille. Laisser infuser 10 minutes puis passer au chinois.

Remettre le lait à chauffer avec une goutte de colorant jusqu’à ébullition puis ajouter le riz. Laisser cuire pendant 25 min à feu moyen.

A mi-cuisson, incorporer le sucre puis laisser cuire 25 min de nouveau en remuant de temps en temps.

Verser le riz au lait dans des petits ramequins et laisser refroidir. Décorer de quelques fleurs d’hibiscus.