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Amaretti

Découvrez la recette des Amaretti, les macarons italiens à base d’amande.

Dans cette recette vous trouverez de l’Amaretto (alcool d’amande) que vous pouvez remplacer par de l’extrait d’amande amer.

Une recette de petits biscuits gourmands et simple à réaliser.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients : Amaretti, préparation de macarons italiens

– 2 blancs d’œufs
– 200 g de poudre d’amande
– 30 g de farine
– 150 g de sucre
– 2 cuillères à soupe d’amaretto

– sucre glace

Préparation des Amaretti :

Je préchauffe mon four à 180°C (Th 6).

Je commence par battre les blancs d’oeufs en neige très ferme.
Je serre les blancs avec le sucre.

A l’aide d’une maryse j’incorpore délicatement les amandes en poudre, la farine et l’amaretto.
J’obtient une pâte assez compacte.

Je forme des petites boules d’environ de 1 à 2 cm et je les trempe dans le sucre glace. J’enlève l’excédent et je dépose les Amaretti sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier sulfurisé puis je les aplatis légèrement.

J’enfourne les Amaretti pour 10 minutes à 180°C (Th 6).

Je laisse refroidir les Amaretti sur une grille.

Matériel :Sachets pour biscuits effet toile de jute

Une plaque à pâtisserie pour la cuisson des Amaretti.

Les Amaretti se conservent quelques jours dans une boite en fer blanc.

Vous pouvez également offrir un cadeau gourmand en emballant les Amaretti dans de jolis sachets toile de jute.

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Recette de dessert publiée par

Aude

Je cuisine depuis mes 12 ans, en suivant les traces de ma grand-mère alsacienne. Ma passion : préparer de bons plats, conviviaux, et les desserts qui les accompagnent. Sur Cakes and Sweets.fr je vous présente mes créations, mais également des classiques que j'ai revisités à ma façon. Auto entrepreneuse et blogueuse à temps plein depuis août 2014, je vais vous faire découvrir mon univers ! Suivez-moi sur : Hellocoton | Google+ | Instagram
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1 commentaire pour “Amaretti”, n'hésitez pas à laisser le vôtre !

  1. Avec un petit café, c’est parfait !

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