Brioche au miel

Pour un petit déjeuner en douceur et en gourmandise voici la recette de la Brioche au miel !

Recette de brioche que j’ai trouvé chez les reines de la boulange : La cuisine de JuliaT et Agathe.

Cette recette est délicieuse, le miel donne goût unique à cette brioche sucrée.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 25 -30 minutes
Puissance du four : 180°C (TH 6)

Ingrédients :

– 500 gr de farine
– 2 c. à soupe d’huile de tournesol
– 50 g de sucre
– 100 g de miel de fleur
– 200 ml de lait tiède
– 1 sachet de levure boulangère
– 1 oeuf

– Sucre glace

Préparation de la Brioche au miel :

Je fais tiédir le lait quelques secondes au micro-onde.
Je verse le paquet de levure dans le lait, et je mélange.

Je mets la farine dans un bol batteur et je fais un puits au milieu.
J’ajoute l’oeuf, l’huile et le miel et je commence à pétrir (à la main ou au robot).

J’incorpore petit à petit lait avec la levure.

Je pétris la pâte à brioche durant 5 minutes (si elle est trop sèche ajouter un peu de lait ou au contraire si elle colle de trop ajouter un peu de farine).

Je laisse lever la pâte 1h30 dans un endroit tiède et sans courant d’air.

Lorsque la pâte à brioche à doubler de volume, je farine le plan de travail, je dégaze la pâte et je la partage en 24 petites boules de taille égale.

Je les place cote à cote dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

Je laisse monter la Brioche au miel dans un endroit tiède et sans courant d’air durant 1 heure.

Je préchauffe le four à 180°C.

Lorsque la Brioche au miel est bien gonflée je la place au four durant 25 à 30 minutes

Durant ce temps je prépare un glaçage avec du sucre glace et quelques gouttes d’eau.

A la sortie du four, je badigeonne la Brioche au miel de glaçage. Je laisse refroidir la Brioche au miel.

Cette brioche au miel a été cuite et présentée avec l’ ustensile Revol suivant :

– PLAT RECTANGULAIRE COOK & PLAY