Crumble aux pommes

Le crumble pomme est un délicieux dessert, rapide à faire, il ravira tous vos invités.

Le verbe « to crumble » (anglais) signifie « tomber en miettes ». A l’origine, ce gâteau fut créé au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre mondiale à cause du rationnement, car les ingrédients nécessaires à la préparation des autres pâtisseries nécessitaient trop de farine, de beurre et de sucre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Puissance du four : 180 °C (Th 6), chaleur tournante

Ingrédients :

– 6 belles pommes
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 125 g de poudre d’amande
– 125 g de beurre froid
– une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation du crumble aux pommes :

Éplucher et couper les pommes en dés, les disposer dans un plat beurré allant au four. Saupoudrer la cannelle par dessus.
Couper le beurre bien froid en morceaux, le mettre dans un bol (ou au robot), rajouter la farine, le sucre et la poudre d’amande. Mélanger le tout afin d’obtenir les miettes du crumble.
Disposer le crumble sur les pommes et mettre au four 30 minutes (il faut que le crumble devienne un peu doré).

Astuce :

Le crumble n’est pas toujours très joli à servir sur assiette. Pour une plus belle présentation, il peut être mis dans des moules individuels allant au four (type cocottes ou ramequins)

Matériel :

Pour une belle présentation, il est possible de cuire le crumble pomme dans des cocottes.