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Gâteau abricots framboises

A la fois sucrés et acidulés, l’abricot et la framboise sont deux fruits d’été qui se marient très bien.

Je les ai réunit pour un Gâteau abricots framboises express, à faire au batteur électrique en quelques minutes seulement !

Découvrez le blog de Laure, Popotes & Cocottes, elle y partage ses petits plats simples de tous les jours, un peu de salé et surtout beaucoup de sucré !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients :Gâteau abricots framboises

– 5 abricots bien mûrs
– une vingtaine de framboises fraîches (ou décongelées)
– 2 œufs
– 120 g de sucre
– 120 g de beurre
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure

Préparation du Gâteau abricots framboises :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les abricots, puis les couper en 8 quartiers.

Mélanger les œufs avec le sucre au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Mélanger, toujours au batteur électrique.
Incorporer les framboises.

Garnir un moule à manqué de papier sulfurisé beurré. Y verser la pâte du Gâteau abricots framboises. Déposer dessus les quartiers d’abricot en les enfonçant légèrement.

Faire cuire le Gâteau abricots framboises 25 minutes à 180°C.

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Recette de dessert publiée par

Popotes & Cocottes

A 2 ans je faisais mes premiers pas en cuisine. Assise sur la table, armée d'une cuillère en bois, je "touillais" les pâtes à gâteaux. A 12 ans, je faisais mes premiers biscuits toute seule comme une grande. A 20 ans, j'improvisais des recettes inconnues dans ma micro cuisine d'étudiante. A 25 ans, je me lançais dans l'aventure du blog avec Popotes & Cocottes. L'occasion de faire partager mes petits plats simples de tous les jours, un peu de salé, surtout beaucoup de sucré. Je reste fidèle aux classiques madeleines et muffins, je suis devenue accro aux crumbles, de temps en temps j'ose les macarons et les cupcakes. Mon objectif pour la trentaine ? Réussir la crème chantilly ! Suivez-moi sur : Facebook
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