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Macarons mûre litchi

Mélange de saveurs fruitées, ce macaron est un délice, tout en légèreté.

Découvrez la recette des Macarons mûre litchi.

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Temps de préparation de la purée de mûre litchi : 15 minutes

Ingrédients pour la purée de mûre litchi :

– 200 gr de mûres (de préférence fraîches, mais les fruits congelés conviendront également)
– 100 gr de litchis au sirop égouttés, + un peu de leur jus
– 80 gr de sucre
– 2 gr d’agar-agar (c’est-à-dire environ une petite cuillère à café)

Préparation des Macarons mûre litchi :

Lavez les mûres, et égouttez-les bien.
Dans une casserole, mettez les mûres, les litchis et un peu du jus de ces derniers.
Ajoutez le sucre.
Amenez le mélange à ébullition, et poursuivre la cuisson pendant 10 mn.
5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar.
Une fois que votre purée de fruits est cuite, plongez votre mixeur à pied dans la casserole, et mixez de manière à réduire les petits “pépins” des mûres, et les morceaux de litchis, et obtenir ainsi une texture qui convienne au garnissage des macarons.

Montage de vos Macarons mûre litchi :

Etalez une couche généreuse de votre purée de fruits sur l’une des coques. Refermez le macaron avec la 2ème coque.
Attention, ce macaron est à consommer de préférence dans les 24 heures après l’avoir garni, pour que la purée de fruits ne “détrempe” pas les coques.

Astuce :

Après l’avoir préparée, vous pouvez mettre votre purée de mûres-litchis dans de tout petits pots, comme de la confiture, que vous pourrez ainsi ouvrir au gré de vos réalisations de macarons.

Pour les recettes des coques de macarons, en images et en vidéos : cliquez ici

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Recette de dessert publiée par

Macaron Passion

Macaron-Passion, c’est le duo Florence et Christophe : une musicienne et un photographe, pour une cuisine à quatre mains, et une envie de la partager avec tous les gourmands ! Depuis quelques années, nous avons découvert l’univers des macarons : c’est inventif, coloré, ludique, technique,… bref c’est passionnant ! On adore inventer plein de recettes, et marier les saveurs. Nous vous invitons à la découverte de notre univers de petites douceurs sucrées… Suivez-nous sur : Facebook
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