Glace à la barbe à papa

Les beaux jours se font attendre … mais l’envie de glace est bien présente ! Découvrez cette recette de glace originale à la barbe à papa.

Retrouvez Fantaisies Sucrées sur son blog, elle y présente toutes ses créations gourmandes, Cupcakes, Pop Cakes, Gâteaux 3D et autres fantaisies : Fantaisies Sucrée.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 12 heures

Ingrédients, dans vos placards et votre frigo :

– 2 oeufs
– 50cl de crème fraiche liquide très froide
– 1/2 verre de sucre glace
– 2c. à c. d’arôme barbe à papa
– 1 pot de barbe à papa (environ 45g)
– colorant rose

Préparation des Push pops glace à la barbe à papa, à vos tabliers :

Séparer les jaunes des blancs.

Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre glace et la barbe à papa en plusieurs fois sans cesser de remuer.

Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer les jaunes, l’arôme barbe à papa et le colorant, puis mélanger.

Incorporer la préparation des blancs en neige à la chantilly très délicatement. Verser la crème obtenue dans un bac à glace, puis mettre au congélateur une nuit.

Sortir le bac quelques minutes avant la dégustation….Y’a plus qu’à se régaler !