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Ingrédient : caramel

Le caramel permet soit d’agrémenter des recettes de desserts, soit il se trouve directement dans la composition de celle-ci. Il peut également être fait avec du beurre salé, pour avoir une nuance sucrée-salée. Découvrez ce bavarois au caramel.





  • Crèmes Caramel

    Crèmes Caramel aux oeufs

    Retrouvez la recette d’un dessert classique de mon enfance, les Crèmes Caramel.

    Ma grand-mère confectionnait la crème caramel dans un ancien pot à lait qu’elle faisait cuire au bain marie.

    Dans cette version j’ai préparé des Crèmes Caramel individuelles dans des ramequins à crèmes brûlées, et j’ai fait cuire les crèmes au bain marie au four.

    Les Crèmes Caramel restent un dessert simple à faire et peu d’ingrédients sont nécessaires pour les réaliser.

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  • Macarons caramel beurre salé et chocolat

    Macarons caramel beurre salé et chocolat

    Une recette Macaron-passion de caramel beurre salé dans laquelle nous associons ce caramel avec du chocolat pour plus de rondeur.

    Le goût de ce Macarons caramel beurre salé et chocolat n’est pas sans rappeler un certain Michok…

    Découvrez d’autres recettes de macarons grâce au duo Florence et Christophe, sur le succulent site : Macaron Passion !

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  • Entremets Pommes Caramel – Carapple

    Entremets Pommes Caramel - Carapple

    Carapple, à prononcer avec l’accent anglais. Oui j’aime bien les fusions de mots qu’on appelle « mot-valise » (Maître Capello bonjour …). Ce nouvel entremets est constitué de cara(mel) et de pommes (apple en anglais), c’est donc tout naturellement que je l’ai appelé Carapple.

    Nous étions 4 … et bien, on a plié cet Entremets Pommes Caramel ! On n’en a pas laissé une miette … normalement c’est un entremets pour 6/8 personnes … Bref, il était délicieux !

    Sur une base de pain d’épices, une mousseline caramel au beurre salé avec un clafoutis de pommes, confit de pomme verte et pain d’épices en insert. Le tout enrobé d’un glaçage caramel.

    Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

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  • Gâteau Reine des Neiges

    Gâteau Reine des Neiges

    Le Gâteau Reine des Neiges est la gâteau parfait pour l’anniversaire d’une petite filles.

    Libérée, Délivrée, Je ne mentirai plus jamais, Libérée, Délivrée, C’est décidé, je m’en vais !

    Le gâteau est composé de deux biscuits au chocolat et d’une ganache au chocolat, le tout recouvert de décor en pâte à sucre blanche et bleu et de personnages de la reine des neiges.

    Des recettes simples ou compliquées, gourmandes, rapides ou longues mais toujours avec amour, découvrez toute la cuisine de Véronique sur son blog Les Recettes de Vero.

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  • Pomme au four et aux fruits secs caramélisés

    Pomme au four et aux fruits secs caramélisés

    Envie d’un petit dessert gourmand et rapide à préparer ? J’ai ce qu’il vous faut avec cette Pomme au four et aux fruits secs caramélisés.

    Vous pouvez mettre les fruits secs que vous aimez dans cette recette.

    Des recettes simples ou compliquées, gourmandes, rapides ou longues mais toujours avec amour, découvrez toute la cuisine de Véronique sur son blog Les Recettes de Vero.

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  • Entremets Banoffee

    Entremets Banoffee

    Je continue ma diversification des goûts inédits sur le blog avec la banane (je n’en mange jamais). Les aficionados, connaîtront sans doute le « banoffee pie ».

    Cette tarte, spécialité anglaise à base de banane, caramel et chantilly, tire son nom de la contraction entre banana (banane) et toffee (caramel).

    Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

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  • Cocktail ananas banane et ses perles de caramel

    Cocktail ananas-banane et ses perles de caramel

    Je me suis lancée dans la cuisine moléculaire avec ce Cocktail ananas banane et ses perles de caramel.

    Allez, on y va ensemble, je vous explique c’est très facile, amusant et ça épatera vos convives à coup sûr !

    Des recettes simples ou compliquées, gourmandes, rapides ou longues mais toujours avec amour, découvrez toute la cuisine de Véronique sur son blog Les Recettes de Vero.

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  • Gratin ananas amandes

    Gratin ananas amandes

    Je vous propose aujourd’hui un gratin léger, fruité et sucré avec du bon sucre.

    Découvrez la recette du Gratin ananas amandes caramélisées et noix de coco.

    Des recettes simples ou compliquées, gourmandes, rapides ou longues mais toujours avec amour, découvrez toute la cuisine de Véronique sur son blog Les Recettes de Vero.

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  • Dômes caramel pommes

    Voici le dessert que j’ai réalisé pour le réveillon de Noël. Le mélange palet breton, mousse au caramel et coeur pommes caramélisées se marie vraiment très bien.

    C’est très chic, je vous le conseille pour le réveillon du nouvel an si vous êtes en panne d’idées.

    Des recettes simples ou compliquées, gourmandes ou ligots, rapides ou longues mais toujours avec amour, découvrez toute la cuisine de Véronique sur son blog Les Recettes de Vero.

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  • Gâteau aux fruits rouges et caramel

    Gâteau aux fruits rouges et caramel

    Un Gâteau aux fruits rouges et caramel terriblement gourmand !

    Le gâteau parfait pour un anniversaire ! Une génoise, des fruits et du caramel au beurre salé pour un dessert délicieux.

    J’adore la pâtisserie, le fromage et le rose 🙂 Je vous invite à découvrir mon univers, ma passion : la cuisine à travers mon blog : Melie’s Cooking.

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