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Ingrédient : meringue

La meringue est composée de blancs d’oeufs battus avec du sucre puis séchée au four, à basse température. Elle peut être de type française ou italienne (avec du sucre cuit). On la trouve aussi sur des tartes meringuées où elle est juste dorée au chalumeau ou à la salamandre.





  • Pavlova à la framboise

    Pavlova à la framboise

    Je vous propose une nouvelle recette pour les fêtes de fin d’année, et notamment pour Noël : la Pavlova à la framboise.

    La Pavlova à la framboise c’est un gâteau servi fréquemment lors des fêtes de Noël en Australie et en Nouvelle Zélande.

    Peu coûteux et facile à réaliser, la pavlova tire son nom de la ballerine russe Anna Pavlova. Elle est composée d’une meringue craquante, d’une chantilly toute douce et de fruits déposés à son sommet.

    Découvrez tout l’univers de Marine à travers son blog gourmand : Marine is cooking !

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  • Tarte au citron meringuée

    Tarte au citron meringuée

    Un grand classique mais aussi l’une des pâtisseries préférées des Français… voilà ce que je vous propose aujourd’hui : la Tarte au citron meringuée, à la fois onctueuse et acidulée. Un vrai plaisir gustatif !

    Retrouvez Fantaisies Sucrées sur son blog, elle y présente toutes ses créations gourmandes, Cupcakes, Pop Cakes, Gâteaux 3D et autres desserts fantaisies : Fantaisies Sucrée.

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  • Vacherin glacé orange sanguine

    Vacherin glacé orange sanguine

    C’est une tradition de mon côté, le vacherin glacé est obligatoire pour mon anniversaire ! Alors pourquoi ne pas se faire plaisir une seconde fois en l’appliquant aussi à l’anniversaire de ma fille ?!

    Par contre, même si la vanille est toujours présente, le sorbet doit avoir un parfum différent à chaque fois. C’est pourquoi, je vous propose un sorbet original mais très rafraichissant à l’orange sanguine.

    Découvrez toutes les recettes d’entremets et autres spécialités sucrées signées Manue, sur son délicieux blog culinaire : Les entremets de Manue.

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  • Tartelettes meringuées à la rhubarbe

    Recette des tartelettes à la rhubarbe meringuée

    Une délicieuse tartelette à la rhubarbe… accompagnée de sa meringue ! Comment ne pas succomber ?!

    Découvrez dès maintenant cette recette de saison, préparée et partagée par Amaryves du blog La poêle qui rit !

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  • Verrines fraise mangue meringue

    Verrines mangue fraises meringue

    Une verrine rapidement réalisée, fruitée, et tout simplement délicieuse ! Cette verrine fraise mangue et meringue est à déguster quand vous voulez… avec ce dessert pas de mauvaise surprise.

    Plein d’autres recettes gourmandes sur le blog culinaire d’Amaryves : La Poêle qui rit !

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  • Utiliser les blancs d’oeufs

    Les meringues

    Certaines recettes n’utilisent que les jaunes d’œufs (telles que les crèmes desserts), et il vous reste les blancs d’œufs sur les bras !

    Vous pouvez en faire des meringues, petites ou grandes suivant vos préférences !

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  • Meringue française

    Meringues françaises

    Quoi de plus joli, de plus innocent que cette belle en habit blanc ?

    Tout en finesse et en élégance, cette délicatesse s’apprécie les yeux fermés ou grands ouverts sur son cœur moelleux. Craquante dehors, parfois fondante dedans, elle se laisse déshabiller du regard, avant de disparaître en bouche…
    Vite une autre ! Si comme nous, vous fondez, craquez, bavez devant elles… bienvenue au club des fous de meringues !

    Découvrez d’autres gourmandises sucrées sur Bulles de Gourmandises, le blog de Sissi et Abrielle.

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  • Tartelettes aux pommes meringuées

    Tartelettes aux pommes meringuées

    Raffinées et gourmandes, ces tartelettes aux pommes sont simples à préparer.

    Elles sont surmontées d’une meringue à l’italienne (ou encore appelée “meringue au sucre cuit”), le tout sur une pâte sablée faite maison, avec un lit de compote pour donner encore plus de fondant.

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  • Crème chocolat meringuée

    Crème chocolat meringuée

    Petite recette du week end, simple et rapide.

    Entre le goût du chocolat et celui de le meringue, tout le monde y trouve son compte !

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  • Cupcakes vanille meringués

    Cupcakes vanille meringués

    Les cupcakes sont des petits gâteaux américains. Le traditionnel glaçage au beurre est ici remplacé par une meringue.

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